keskiviikko 24. joulukuuta 2014

Luumukakku

Valion maitopurkin kyljestä vuosia sitten napattu ohje toimii vieläkin. Hyvä, helppo ja hyvin säilyvä (ellei tule syödyksi) kahvikakku jouluiseen kahvipöytään.


4 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sokeria
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
2 tl soodaa
175 g margariinia tai voita
1 prk (200g) kermaviiliä
1 dl luumumarmelaadia
 
 Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini/voi mikrossa. Lisää sulan rasvan joukkoon luumumarmeladi ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi. Yhdistä jauhomausteseos ja luumumargariiniseos. Sekoita vain tarvittava määrä, että jauhot sekoittuvat. Kaada voideltuun vuokaan. Tasoita pinta. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti. Ripottele kakun päälle ennen tarjoilua tomusokeria ja koristele esimerkiksi sokerimassakukilla/koristeilla.
 


 
HYVÄÄ JA MAUKASTA JOULUA KAIKILLE!

maanantai 22. joulukuuta 2014

Jouluinen syntymäpäiväkakku

Täällä blogissa on eletty aika hiljaista syksyä. Olen kyllä leiponut jonkin verran, mutta kun ohjeet löytyvät jo täältä blogista, en ole niitä tänne uudelleen lisäillyt. Tilauskakkurintamalla on ollut myös hiljainen syksy, mutta nyt joulukuussa on ollut silläkin saralla hiukan vilkkaampaa. Pari viikkoa sitten sain tehdä erään nuoren naisen 18 vuotis syntymäpäiville kakun. Toiveissa oli jokin talvinen kakku, jollain hyvällä täytteellä. Hirveästi ei siis toiveita ollut ja tälläinen kakusta sitten tuli.



Pohja on tumma kaakaopohja. Pohjan kostutin vaniljamaidolla. Kakun välissä on jouluinen täyte.

TÄYTE:
2 dl kermaa
200 g tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
1 tl kanelia
 
 
Kakun kermapursotukset tein flora vispillä, jonka sekaan laitoin vaniljakreemijauhetta. Koristeena olevat joulutähdet on tehty sokerimassasta. Kakun pinnalle raastoin vielä valkosuklaata.